Tuturwarta.com – Hari ini merupakan hari pahlawan untuk pahlawan nasional kita yakni Raden Ajeng (RA) Kartini yang tidak asing lagi buat kita. Apalagi setiap tanggal 21 April setiap tahunnya selalu diperingati sebagai harinya pahlawan yang memperjuangkan kesetaraan perempuan pada zamannya ini.
Inilah yang harus anda ketahui kesukaan atau makanan favorit RA Kartini semasa masih hidup.
Ada beberapa makanan favorit pahlawan pejuang kaum perempuan yang belum banyak orang tahu.
1. Pecel Daun Semanggi
Pecel daun semanggi merupakan sajian pecel tanpa nasi. Isinya hanya daun semanggi, taoge, dan bumbu kacang. Makanan ini bisa dilengkapi daging, labu siam, kacang panjang, tahu, tempe, hingga telur.
Cara makannya pun cukup unik, karena tidak menggunakan sendok, melainkan dengan kerupuk puli. Sebagian besar penjual pecel daun semanggi dibawa dengan pikulan.
2. Sup Pangsit Jepara
Sup pangsit ini merupakan makanan khas Jepara yakni perpaduan kuliner lokal dan Western. Pangsit yang disajikan bukan berbentuk seperti pangsit pada umumnya, tetapi sup berkuah bening dengan dadar gulung udang.
3, Sate Gapit
Sate gapit bentuknya seperti sate lilit khas Bali. Bedanya, makanan yang satu ini terbuat dari daging sapi yang dimasak seperti dendeng sapi, sehingga rasanya manis dan smokey.
4. Ayam Besengek
Ayam besengek adalah ayam panggang yang dimasak dengan berbagai rempah, seperti bumbu halus, terasi, air asam jawa, serai, santan, dan gula merah. Setelah ayam diungkep, kemudian dipanggang hingga matang. Rasa ayam besengek ini cenderung pedas, manis, dan gurih.
5. Bebek Betutu
Bebek betutu khas Bali ini rasanya gurih dan pedas. Proses memasaknya memakan waktu yang cukup lama. Itulah yang membuat bebek betutu tidak amis dan bertekstur empuk. Makanan ini lebih nikmat disantap dengan urap lawar, sambal matah, dan kacang tanah goreng.
6. Nasi Liwet
Nasi liwet juga menjadi makanan favorit Kartini. Nasi yang diolah dengan santan dan rempah kasar, seperti bawang merah, serai, dan daun salam ini memiliki cita rasa gurih. Biasanya disajikan dengan ayam, tahu, telur, dan aneka lauk lainnya.
7. Nasi bogana
Nasi bogana merupakan hidangan khas pesisir utara Jawa Tengah, seperti Tegal dan Brebes. Sajian nasi ini dibungkus dalam daun pisang dan disajikan dengan berbagai lauk, seperti ayam suwir, telur rebus, kentang, daging, dan sambal.
Ayo kita lestarikan makanan favorit RA Kartini di masyarakat Indonesia. (ed)
Komentar